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京西稻前世今生
时间:2021-03-10 09:14 来源: 未知 编辑:乐小编
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京西稻米香,炊味人知晌,老北京的歌谣传唱至今。

京西稻是优质粳米,米粒椭圆丰腴、晶莹透明,米饭富有油性、黏而不糯、软硬适中、清香有弹性,米粥颜色青绿、香气独特、口感黏滑有米油。

屯田种稻,自战国时期初现端倪,于秦朝后期形成规模,历经汉朝的积累演进,直至东汉末年三国时期终为曹魏势力所重视并完善。京西稻的发源地北京,属华北地区,当年已位于曹魏大力推行屯田制度的势力范围,其规模和作用之大,为前代和后世所不及,留下了很多建渠种稻的宝贵史料。也是在那时开始,粮食问题,受到中国历朝历代掌权阶级重视,上升到了国策层级。元代郭守敬修建通惠渠以后,北京开始推广水稻种植,但真正形成京西稻这一地域农产品品牌雏形的契机,要从清康熙年说起。

公元1692年,清康熙皇帝南巡带回稻种,并在玉泉山及中南海丰泽园开辟稻田进行试种。

后世经历了民国时期、抗战时期及新中国建国前期,种植区域曾遍布北京西北地区(海淀区),遂称京西稻。

1970年代,“以粮为纲" 政策使京西稻的生产受到国家重视,种植面积达到了顶峰10万余亩。

1980年后,海淀区地下水位严重下降,水资源已不能满足水稻种植的需求,京密引水不再供应农业灌溉,因此大面积执行了退耕还林的政策,加之农民种地的收入渐渐无法满足北京日益增长的消费水平,很多农民放弃了种地而另谋它路,导致了京西稻田的日益减少。现存的京西稻田仅有1830亩左右,主要分布在海淀西山东麓沿线,上庄镇的西马坊村(300亩)、东马坊村(170亩)、 常乐村(600亩),上庄镇上庄村(100亩),上庄镇八家村(20亩),西北旺镇的永丰屯村(330亩),西北旺镇唐家岭村(8亩),温泉镇太舟坞村(10亩),苏家坨镇柳林村(20亩),两山、中坞、北坞(280亩)。

那么为什么发源于玉泉山、中南海丰泽园的京西稻,能够在上庄地区得以连片保留呢?是因为在1950年代末-60年代,上庄镇(原上庄乡)域内兴修水利,进行农田基本建设,1960年建成的上庄水库,为京西稻在上庄地区的存续奠定了基础。

2010年,京西水稻种植技术登记了海淀区级非物质文化遗产名录。

2014年,为更好地保护传承有地域文化符号意义的农业遗产,守护北京城最后一片稻田,海淀区政府实施京西稻保护性种植计划:由上庄镇指导镇属西马坊村股份经济合作社进行土地流转,从农民的手中收回了800亩地(西马坊村300亩,永丰屯村330亩,东马坊村170亩),由北京大道农业有限公司独家经营,成为了京西稻的主产地。

2015年,京西稻作文化系统入选中国重要农业文化遗产。

2016年,京西稻通过“国家级农产品地理标志示范样板创建"验收,地理坐标为:东经116。09 / 35.71 ”- 116。14 ' 06,18 '' ,北纬40。04 ' 46.99 ”-40。09 ' 34 , 34 ''之间,只有在这个特定区域生产,并且过程符合农产品地理标志质量控制技术规范的水稻,才能叫作地标京西稻。北京市海淀区上庄镇农服中心是该地标的持标人,北京大道农业有限公司是唯一的授权用标人。

截止到2019年底,京西稻总种植面积仅存1230亩,作为这片产区中最重要的组成部分,北京大道农业有限公司经营的800亩京西稻种植保护区在打造集优良生态环境、优美农田景观、优质水稻产品为一体,融合传统农耕与现代技术的优质高效示范田、优美景观生态田、优秀农耕文化展示园和融合农业、旅游、文创于一体的高端农业平台层面的探索上,初步实现了一二三产的融合探索和协调发展。

近几年来,上庄镇连续举办京西稻插秧节、收割节、稻田认养、钓蟹和京西御米美食品鉴等农事休闲体验活动,出版《京西御稻》、《御稻飘香》和《情系京西稻》书刊以及《京西稻前世今生》画册,弘扬了“三山五园”农耕文化,提升了京西稻品牌的影响力,保护区基地陆续获得国家级京西稻农业标准化示范区、北京市休闲农业与乡村旅游五星级园区、北京市级科普教育基地、海淀大西山旅游基地和海淀区特色精品农业示范基地等荣誉称号。

2019年2月,上庄镇举办了第一届稻香花海冰雪节暨迎新春嘉年华活动,该项目以上庄地区的京西稻等特色文化品牌为根基,融合了传承年味,科技创新、冰雪奥运、户外健康等潮流元素,日接待量突破了两万人次,获得了社会广泛关注,现已被列为北京市级大型活动文化品牌。

2020年1月,项目所在的1800亩园区完成了第二届稻香花海活动的全部准备工作,并已正式开园,但为了配合新冠肺炎疫情防控工作,园区取消了活动,没能实现进一步品牌提升和推广的既定目标。

西马坊村党支部书记王海清表示:农业本身产出的附加值很低,光靠京西稻种植产业的传承,无法满足当地农民生活的需要,所以京西稻产业后期的发展将向二三产业转化,比如文创类京西稻酒产品的开发,或是京西稻农业科普旅游,办一些大型活动,像稻香花海冰雪嘉年华活动,由国企、村企和民企合作举办,创新了此类活动的模式,我们也是在做实验,希望为京西稻产业融合发展探索出一条宽广的道路。

2020年3月以来,在区委区政府、上庄镇政府各级单位和领导的关怀和鼓舞下,大道农业作为稻香花海活动品牌的发起人,振奋砥砺,下决心破除一切困难,为实现园区常态化经营,启动了同社会各界资本及团体的对接工作。

2020年4月,大道农业有限公司在原有800亩京西稻田的耕种基础上,通过合作流转,将镇属常乐村600亩农田纳入企业管理之中,使京西稻总种植面积恢复到1830亩(其中大道农业管理有1400亩),为京西稻保护性种植作出了巨大贡献。

2021年3月,大道农业有限公司围绕京西稻作文化体系,启动农耕文旅、劳动教育、农业科普三位一体的御稻原乡特色服务型合作平台计划,致力于通过一站式解决方案赋能亲子休闲服务机构在青少年农耕文化教育蓝海市场中抢占先机;通过民俗文化现场教学、农事劳动体验、乡村考察等课题开发为中小学院校开展农耕文化教育实践提供服务支撑;通过开放京西稻专业种植经营各阶段生产劳动、社会服务、职业体验等合作机会,为涉农院校、机构发挥专业特长,发展产教深度融合模式提供实践场所。该平台以2019年京西稻产业融合项目为契机,目前处在筹备阶段,预计在2021年4月底前完成全部准备工作,并于2021年5月正式推出,面向市场推广。

京西稻的发展经历了从无到有,从有到多;从多到少,从少到精的曲折过程。未来的京西稻,将不仅是北京人难以割舍的乡愁情怀,更是京西文化的靓丽名片,演绎着新时代中国农业品牌发展进化的中国梦。

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